В поисках новой русской идентичности - Липецк

“Кудыкина гора” входит в топ-10 самых посещаемых природных российских парков и топ-15 достопримечательностей страны по версии Яндекса за 2022 год. Это не только настоящее место силы, где формируются территориальные смыслы, важнейший бренд Липецкой области (и всей России), но и природно-культурный объект, где берет начало новая русская идентичность. Его основательницу Юлию Уваркину здесь называют “хозяйкой горы”. 

“В наших бескрайних просторах – широта русской души. В слове “чудеса” кроются открытия. И, конечно, наш главный герой – человек. Нам хочется открывать мир для наших гостей, формировать нестандартный образ мышления, при этом сохраняя любовь к истории и традициям”. (Юлия Уваркина, хозяйка "Кудыкиной горы")

Оказавшись приглашенной на кинофестиваль “Липецкий выбор”, я не могла упустить шанс добраться до села Каменка, чтобы прогуляться по созерцательно-медитативному круговому пешему маршруту парка, как бы окантовывающему его архитектурные объекты и предлагающего своего рода иммерсив, когда каждый новый поворот меняет природные декорации, встретить закат на берегу Дона и, конечно, своими глазами увидеть, как рычит знаменитый 15-метровый Горыныч. 

Переосмыслением “Кудыкиной горы” занималось бюро Megabudka. В парке есть центр гостеприимства, созданный по мотивам традиционных уездных торговых рядов и изнутри напоминающий резной ларец, гостиничный комплекс, воплотивший размышления о белокаменных церквях и глинобитных печах, монастырском уединении, уюте русской избы и космизме; крепость с музеем старинных ремесел и промыслов, включая романовскую игрушку, а также сафари-парк, рукотворный пруд и пляж. Кстати, вся мебель в номерах изготовлена по индивидуальному заказу из натуральных материалов, а предметы декора представлены русскими производителями: зеркала-наличники в ванной от бренда «Дизайн и ремесло», лампа-скульптура, изготовленная на 3D-принтере из переработанного пластика от Eburet, настольная салфетке от фабрики “Елецкие кружева”, еще ростовские подносы, дулевский фарфор, лампы от Центрсвет и многое другое.

Вот правило, которое работает безотказно, куда бы вы ни поехали: чтобы узнать о городе всё, поговорите с его главными инсайдерами – таксистами. Моим водителем до “Кудыкиной горы” и обратно оказалась эффектная женщина Светлана. Она обожает “Четыре свадьбы” на телеканале “ПЯТНИЦА!”, не верит в эйджизм, просит своих внуков называть её по имени без этой нелепой приставки “бабушка” и знает всё о самых модных местах Липецка. Именно она и составила мне своеобразную дорожную карту, погружающую в липецкие гедонизм, эстетику и вкуснейшую авторскую кухню.

Bucho
Липецк, ул. Зегеля, д. 2

Заведение позиционирует себя как липецкий wellbeing, обещающий гармонию вкусов, звуков и обстановки, но, честно говоря, завтраки меня не впечатлили, если не сказать, что разочаровали, а вот утренний просекко, эспрессо и современный лаконичный интерьер волне удовлетворили. Возможно, какой-то иной гастрономический wellbeing бывает в другое время, но я уже потеряла к этому заведению интерес. Может быть, как-нибудь забегу на пасту ручной работы & вино (эти позиции хвалят). Кстати, если вы из Липецка, напишите в комментариях, что я пропустила;)

Восход
Липецк, ул. Гагарина, д. 35А

Меню совмещает турецкие, греческие и закавказские кулинарные традиции и техники: лепешки, пиде, лахмаджун с различными добавками, шашлык и кебаб на углях, закуски и салаты, а также чаи и винные позиции из Тамани, Крыма, Дагестана, Краснодарского края и зарубежья. Открытая кухня, огромная дровяная печь, расписанная причудливыми пиктограммами, и мангал, интерьерные акценты на натуральных материалах (дереве и камне) создают в зале атмосферу тёплого очага. Бросить свои диеты и заглянуть на обед однозначно рекомендую!

Хочу другого
Липецк, пл. Революции, д. 9

Пожалуй, лучшее заведение города. Его двухэтажное пространство с открытой кухней, баром и разноуровневыми посадочными зонами можно бесконечно рассматривать в деталях: "Девушка с жемчужной серёжкой" Яна Вермеера в современном прочтении, шкаф со впечатляющей раскладкой выпусков журнала “Esquire” времён шефства Сергея Минаева, замысловатые плафоны над деревянными столами, потолочная вентиляция, дополненная имитацией лепнины, кинетические фигуры людей с задранными вверх головами... 

Продуманные позиции в меню дополняют гедонистический эффект: попробуйте эклер с крабом, икрой и хрустящим мелко нарезанным зелёным яблоком, утиные котлеты с фуагра в кизиловом соусе с грушево-яблочным гарниром в карамели с корицей, а также что-то из сезонного предложения, по-новому интерпретирующего традиционные русские продукты, и, конечно, фирменный десерт “Сумочку Dior” (до сих пор вспоминаю его божественный вкус). Из меню завтраков впечатляют блинчики с креветками в сливочно-шпинатном соусе с пармезаном. Впрочем, абсолютно любое блюдо в “Хочу другого” – это абсолютный гастрономический триумф.


Sole
Липецк, ул. Зегеля, д.1

Если хочется легкой манерности или даже надменной претенциозности, избыточности с акцентом на вкусную кухню в современном прочтении – вам сюда. Атмосфера действительно приятная, меню продуманное, винная карта удовлетворительная. Обслуживание долгое, поэтому настраивайтесь на медитативную дегустацию под эмбиент и отголоски декоративного водопада.
 

Лес
Липецк, ул. Л. Толстого, д. 1

"Давай съедим что-нибудь" - гласит первая страница сайта "Леса", и на этом можно ставить точку. Неплохо, но я с первого раза не распробовала, хотя заведение популярное и считается must в Липецке. Интерьер симпатичный, световые акценты и сказочные элементы декора напоминают атмосферу таинственного леса.


Кстати, от другого таксиста и по совместительству бывшего военного и большого любителя истории я узнала еще несколько интересных фактов о Липецке. Оказывается, в предвоенные годы здесь действовала секретная авиационная школа и испытательный центр, где советские летчики и будущие пилоты люфтваффе обучались вместе. Занятно, что во время Великой Отечественной Липецк ни разу не бомбили. Ходят легенды, что здесь замешаны чувства – любовная история молодого Германа Геринга, рейхсминистра Имперского министерства авиации, и липчанки Нади Горячевой.

 

Автор: Елена Коржаева