Идеальный вечер: собираем оригинальную сырную тарелку на все случаи жизни

Берите любимые напитки, а о закуске позаботимся мы – сегодня она будет особенной.

Что нам понадобится? Всего лишь несколько видов сыра. Да, вы угадали, речь пойдет о сырной тарелке. Но не о простой, а о такой, какую вам вряд ли предложат даже в самом изысканном ресторане. Ведь для её приготовления мы возьмем виды сыра, о которых вы, скорее всего, даже не слышали. Будет не только вкусно и атмосферно, но и интересно!

Башкирский медовый сыр

Многие уже давно привыкли есть сыр с медом. Обмакивать в него небольшие кусочки и получать яркое и необычное вкусовое сочетание. Но далеко не все знают, что существует продукт, который изначально объединяет эти два, казалось бы, совершенно разных вкуса. Ещё в 1930-ых годах в Башкирии придумали уникальный рецепт медового сыра. И это неудивительно, ведь Башкортостан всегда называли столицей меда – по количеству медоносных растений республике нет равных. Поэтому именно здесь сегодня производят оригинальный нежный сыр с ярко выраженным медовым вкусом и ароматом свежих трав.



Идеальный природный продукт для того, чтобы холодной осенью и зимой проникнуться летней атмосферой. Кстати, мягкое травяное послевкусие делает этот сыр отличной закуской, сочетающейся практически с любыми напитками. Пробуем!

Сыр Неро

Классический полутвердый сыр из цельного молока – обязательно добавляем на нашу сырную тарелку, если у гостей за столом заметно отличаются вкусы и предпочтения. Продукт придется по душе как любителям классики, так и ценителям изысканных вкусов – благодаря пряному оттенку, который едва уловим. Насыщенный сливочный вкус с легкой кислинкой делает этот сыр подходящим на роль самостоятельной закуски. Его также можно использовать в качестве ингредиента для ваших любимых салатов или горячих блюд. Интересно, что рецепт сыра – недавняя разработка потомственных сыроваров.



Придумали его в 2017 году в Ярославской области, а назвали в честь озера, неподалеку от которого и находится производство. Сам продукт на 99% изготовлен из местного молока, получаемого от коров редкой породы «Ярославка» – черных животных с белой головой. Их, к слову, сейчас практически не встретишь у производителей молока. А ведь по мнению многих сыроваров, именно молоко от этой породы коров, благодаря яркому вкусу, отлично подходит для производства сыров. Настоящий вкус природы!

Новокузнецкий сыр с пажитником

С чем? С пажитником? Что это? Пажитник – это растение, семена которого используются во многих кулинарных рецептах в качестве приправы. В составе сыра они придают вкусу продукта пикантности, выгодно отличая его от других сортов. А еще добавляют пользы благодаря высокому содержанию витаминов – любители здорового образа жизни за вашим столом наверняка оценят.



У сыра насыщенный ореховый вкус и пластичная структура, что делает его идеальной закуской. Ещё один плюс в том, что все ингредиенты, входящие в состав, производятся на местных фермах. Даже семена пажитника собирают здесь же. В 2014 году производство началось с небольших частных хозяйств, а сегодня тут расположен крупный производственный комплекс. А слава о продукте уже начинает выходить за пределы региона.

Сыр Малевич

Название неслучайно, ведь сыр производится в местах, где довольно долгое время жил великий художник-авангардист Казимир Малевич – в городе Курск. В 2014 году здесь придумали уникальную рецептуру, которая держится в строгом секрете. Единственная разгадка – черная корка с явной и ощутимой патиной, которая образуется за счет использования в рецепте смеси черного перца и золы вишневых палений.



У сыра необычайно яркое пряное послевкусие – он отлично разнообразит сырную тарелку и создаст интересный контраст на фоне классических сортов. Интересно, что продукт задумывался как произведение не только кулинарного, но и художественного искусства. Сыр стал своеобразной ассоциацией самой знаменитой картины Малевича «Черный квадрат», благодаря чему способен удивить даже самого искушенного гурмана. Вкусно, оригинально и познавательно!

Томский сыр с кедровым орехом

Дополним нашу сырную тарелку ещё одним ярким вкусом – сливочный нежный сыр с приятной кислинкой и насыщенным ароматом кедрового ореха, клюквы или пажитника. Рецепт был придуман сибирскими производителями в 2018 году.



По собственным признаниям авторов, им очень хотелось создать оригинальный, а главное, свой узнаваемый – сибирский продукт. Поэтому было решено взять за основу ядро кедрового ореха, который уже много веков наиболее точно олицетворяет Сибирь. Благодаря авторской технологии получился действительно оригинальный вкус – сливочный, с необыкновенными хвойными нотками. Вкус, который невозможно спутать с другими сырами. Отлично дополнит атмосферу нашего вечера и удивит гостей.


Эти и множество других оригинальных продуктов стали участниками второго Национального конкурса региональных брендов продуктов питания «Вкусы России», организатором которого является Минсельхоз России. На сайте вкусыроссии.рф вы можете ознакомиться с каталогом уникальных блюд и продуктов. Также до 7 ноября 2021 проходит народное голосование, где можно поддержать любимый бренд!